Mardi 12 novembre 2013 2 12 /11 /Nov /2013 10:57

Coka « feuilleté salé a l’algérienne »

   
coka2
 
 
 
 
Une petite variante algérienne !!!! Des feuilletés salés que l’on apprécie tellement au déjeuner ou que l’on emporte à un pique-nique en famille !
 
 
Ingrédients :
 
-300 g de pate feuilleté (ma recette bientôt)
-3 belles tomates
-4 c à s d’huile
-sel, poivre
-jaune d’œuf
-quelque olive
 
 
coka etap
 
 
 
 
Préparation :
 
 
-découpez les tomates en petit dés, et les faire confire gentiment dans l’huile, saler et poivrez et laissez refroidir
-étalez votre pate (environ 5-7mm)
-découpez a l’aide de l’emporte pièces n° 10des rond dans la pate
-allongez vos ronds avec un rouleau pâtissier
-mouillez a l’aide d’un pinceau les bords, pour bien les soudés (avec de l’eau ca marche très bien)
-déposez un peut de confit de tomate
-rabattre la pate et passer les bords a la fourchette
-badigeonnez de jaune d’œuf
-piquer l’olive par dessue
 
 
 
Il reste que c’est la version de base, on peut imaginer toute sorte de farce poulet, viande, …….etc. , a vous de jouer !
 
 
 
coka3
Par sabrina - Publié dans : pizza, tourte, quiche et autre - Communauté : cuisine algérienne
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